La cottura solare è facile!

Lo sapevi?

La cottura solare esiste dal 1767, inventata da un franco svizzero, Horace de Saussure). Da vari anni alcune associazioni (Bolivia Inti, Solar Cooker international ...) sviluppano la cucina solare in Africa, America latina e Asia del Sud. È molto poco conosciuta nel mondo; infatti solo l'1% della popolazione mondiale sa della sua esistenza.
Cucinare solare significa cucinare in modo diverso e scoprire un altro modo di vivere in accordo con la natura. Quando c’è il sole, tanto vale approfittarne!

Cucinare solare?

Semplicemente con utensili, pentole, griglie, padelle, wok… neri.

Come funziona?

Esistono 3 modalità di cottura solare:

• > Il barbecue solare

Il barbecue solare

Il barbecue solare utilizza il principio della concentrazione dei raggi. Grazie alla sua forma parabolica, tutta l’energia del sole si concentra sul piatto in preparazione. Non sono emessi né fumi, né CO2, ma si usa energia gratuita ed ecologica.

• > Il forno solare

Il forno solare

Il forno solare funziona ad energia solare. I raggi si concentrano all'interno del forno, il calore sale progressivamente e riscalda le pietanze. L’aumentare progressivo della temperatura permette una cottura lenta e senza necessità di controllo.

• > Il forno kit solare

Il forno kit solare

Il kit di cottura funziona a energia solare e associa due tipi di cottura: la riflessione solare, con i raggi che si concentrano all'interno del forno per riscaldare le pietanze, e la busta per cottura, che permette al calore di salire progressivamente per una cottura ottimale.

Condizioni ideali del cielo

CIELO LIMPIDO E AZZURRO
Giornate estive ventilate e invernali con aria secca, basso tenore di umidità

Situazione ottimale
La cottura avviene nel minor tempo possibile e si raggiungono le temperature più alte

CIELO SERENO O SCARSAMENTE NUVOLOSO
Giornate primaverili e estive con medio tenore di umidità

Situazione buona
La cottura avviene in tempi medi condizionata dall'eventuale alternanza dell'irraggiamento solare

CIELO VELATO
Giornate estive o invernali prive di vento, tasso di umidità elevato.

Situazione mediocre

CIELO NUVOLOSO
Giornate prive di irraggiamento solare.

Non è possibile utilizzare
BIOGRÌ