“Noi siamo quel che mangiamo” è molto più di una frase d’effetto che le mamme usano per abituare i figli a mangiare in modo corretto. Rappresenta in sintesi una profonda verità.

In un’epoca in cui gli alimenti vengono scelti più per la semplicità e velocità di preparazione che per il loro valore nutritivo, non deve sorprendere che il nostro stato di salute sia in continuo peggioramento. Ogni giorno, il 95% delle persone non riceve dalla propria alimentazione tutti gli elementi nutrizionali di cui avrebbe bisogno per godere di una salute ottimale. E peggio, ogni giorno il 75% delle persone consuma cibi che sono dannosi per la loro salute.

Se il tuo organismo non riceve le sostanze nutrizionali di cui ha bisogno o riceve eccessi di alimenti di cui non ha bisogno si creano degli squilibri nutrizionali nella dieta e l’organismo ne riceve una serie di contraccolpi negativi.

Criteri di scelta degli alimenti